Sabah erkenden hamurlar karılır. Bir gün önceki hamurdan özellikle ayrılan hamur, ekşir ve mayaya dönüşür. Bu maya da sabahki hamura ilave edilerek hamur dinlenmeye bırakılır. Öğlene doğru mayalaşan ve kabaran hamura patatesler ilave edilerek tekrar yoğrulur ve taş mahalle fırınlarında odun ateşinde pişirilir. Hele o fırından ilk çıktığı an ki kokusu yok mu dillere destan. İnsanın hemen bir parça koparıp ağzına atası gelir. Bir de tereyağ olsa arasına sürsem dersin…
İlgili Yazılar...
Keşfedilmemiş turizm cenneti: Afyonkarahisar
Afyonkarahisar, arkeolojik kalıntıları, binlerce yılda oluşmuş mağaraları, peribacaları, asırlık yapıları, tabiat güzellikleri, ören yerleri, açık hava tapınakları, sivil mimari harikası evleri ve yöresel el sanatlarıyla pek çok tarihi ve tabii güzelliğin bir arada bulunduğu keşfedilmemiş bir turizm cenneti…
Afyon’un milli oyunu; “Kırık Hava…” | Video
Afyonkarahisar merkez ilçe ve köylerinde erkek oyunlarının en ünlüsü “Kırık Hava”dır. Afyonkarahisar’ın milli marşı olarak…
Gerçek bir hayat serüveni: Nuh’un gemisi
Not: Bu yazı, 07 Aralık 2015 tarihinde YENİ ASYA Gazetesinde yayınlanmıştır. Muzaffer KARAHİSAR Yıllar önce…