Porsiyon Adedi: 6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 25 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
MALZEMELER:
6 Adet Orta Boy Patlıcan, 1 Adet Yumurta, 500 Gr Dana Kıyma, ¼ Maydanoz, 250 Gr Sıvıyağ, 2 Adet Domates, 1 Çay Kaşığı Tuz, 1 Çay Kaşığı Kırmız Toz Biber, 1 Çay Kaşığı Karabiber
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar boyuna alaca soyulur. Bıçakla birkaç yerinden delinerek, bütün olarak kızartılır. Diğer tarafta kıyma, maydanoz, yumurta, karabiber, kırmızı biber ve tuz karıştırılarak harç hazırlanır. Kızaran patlıcanlar bıçakla ufak ufak kıyılır. İçine bir adet domates küçük küçük doğranır. Hazırlanan harcın yarısı ilave edilerek iyice karıştırılır. Kenarı yüksek bir tepsiye hazırlanan patlıcanlı karşım yayılır. Üzerine kalan kıymalı harç ilave edilir ve üzeri halka şeklinde dilimlenmiş domates ve kırmız biberle fırınlanarak servis edilir.
